|
|
Kipfilet In Spekjasje
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
?600 g kippeborstfilets
?200 g gerookt spek (flinterdun gesneden)
?6 sneetjes kaas
?25 cl blond abdijbier
?2 eetl mosterd
?2 eetl boter
?1 mespunt paprika
?1 snuifje cayennepeper
?1 eetl kruidentuiltje
?peper
?instantsausbinder
Voorbereiding:
?snij de kippenborstfilets middendoor in porties van +/- 2cm dik
?leg op elke portie een sneetje kaas en smeer in met mosterd
?omwikkel de portie volledig met sneetjes gerookt spek
Bereidingswijze:
?verhit de boter in een braadpan en leg er de kippenborstfilets in, de kant met de kaas naar boven.
?draai na 2 min om en laat ook de andere kant 1 a 2 min bakken. draai opnieuw om en kruid met de paprika, cayennepeper en peper. strooi er het kruidentuiltje over en giet er langzaam het bier bij.
?dek af en laat op een zacht vuur in +/- 10 min gaar worden.
?haal het vlees uit de pan en schraap de braadresten goed los. bind lichtjes met wat instantsausbinder.
?wentel de kippenborstfilets nog even door de saus.
|
|
|